這碗麪裏,有墨魚丸子和蝦子,兩種海鮮做配料讓這碗麪鮮美無比。製作時先將墨魚丸子和蝦子放進鍋內,等過幾分鐘蝦子表面發紅之後再將面放進去煮,這樣麪湯中就會含有蝦子和墨魚丸的味道,味道鮮美爽口,真正是一碗地地道道的海鮮麪,可以從中品嚐到海洋賜予我們的美味。
主料
瘦肉 :100輔料
油 :適量具體步驟
2.瘦肉下油鹽醃入味
3.蝦子面泡水去鹼
4.青菜洗淨
5.水開下面煮
6.再開下肉拌勻面
7.下青菜煮開,調下鹽,蠔油調味。
8.裝碗即可
蝦子面多半是鹼面,鹼味大,用水泡軟可去。煮麪一定要水開再下配料