主料
豬肉 :2000輔料
大料 :2顆具體步驟
1. 豬肉洗淨,所有材料放入大盆中攪拌均勻
2. 豬肉放進大盆中,使每一塊都能醬一邊,然後每過4個小時翻一遍,使肉能醬得均勻入味,這樣一共醬2天2夜就可以了,然後每一塊都用細鋼絲穿起來晾在陽臺,天氣好的話一般3--7天就可以拿來蒸着吃了
1.肉要選前後豬腿肉最好了,肥瘦相間的,如果太厚的可以自己改下刀,但不能太薄,否則沒有口感了2.掛曬得肉有可能會有點白白的霜一樣的東西不是變質,醬肉時間越久越香,一般可用小塑料袋套在外面,可保持乾淨3,醬肉也可以和白菜炒這吃,或者做醬肉飯,隨自己喜好搭配