關於剁辣椒的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘剁辣椒這個是一個味道十分美味的菜品，這道菜的口感很棒，味道也是跟獨特的，也是老少皆宜的一個美味，很多人都是十分喜愛這...

“和湖南人的生活習慣有關係吧”食材明細主料紅辣椒（1000克）大蒜（3個）姜（2塊）輔料鹽巴（8勺）白酒（2勺）超辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制剁辣椒的做法步驟1、把姜和辣椒洗乾淨2、曬乾水分3、酸...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料指天椒：1500輔料油：適量鹽：適量蒜茸：100姜茸：70高度白酒：100具體步驟1.紅椒買的時候選乾爽沒爛的。2.把它放入池中清洗...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘又到了盛產辣椒的時候啦，我們湖南人每到這個時候，總會準備點剁辣椒，做下飯菜，也可以把它當成作料放進主食裏。今年看到了...

食材明細主料小辣椒（1000克）大蒜（300克）輔料鹽（適量）高度白酒（少許）超辣（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）剁辣椒的做法步驟1、把小紅辣椒洗乾淨，瀝乾水份，摘去根蒂。大蒜去皮剝好。2、辣椒切碎，大...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅辣椒：500輔料蒜：3顆子姜：300鹽：適量蘿蔔乾：100具體步驟1.紅辣椒，蘿蔔乾，蒜，子姜都洗乾淨後放瀝水籃裏瀝乾水2.瀝好水的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料紅辣椒：適量輔料鹽：適量糖：適量老薑：適量蒜：適量具體步驟1.準備一些紅辣椒，我這個是兩斤左右。毛巾打溼，然後儘量擰乾，再擦辣...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時剁辣椒是一道調味菜，也可以說是調味品，辣椒本身是辣的，在剁辣椒裏頭加豆豉酸辣鹹三種口味齊全。平常用來下稀飯，調面類及...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料紅辣椒：1500輔料白酒：適量鹽：半袋具體步驟1.紅辣椒洗淨2.將辣椒打成辣椒末3.放入大致約半袋鹽4.準備好56度的白酒5....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時剁辣椒這個是一個味道十分美味的菜品，這道菜的口感很棒，味道也是跟獨特的，也是老少皆宜的一個美味，很多人都是十分喜愛這道...

“秋天到了，又到了辣椒大量上市的季節，自己動手做一些剁辣椒，會給你的生活增添無窮的樂趣。”食材明細主料紅線椒（1500克）輔料白酒（30ml）調料鹽（150克）中辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）剁辣椒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅椒：730輔料大蒜：1頭鹽：適量米酒：5匙具體步驟1.先把辣椒清洗乾淨，放在通風的地方涼幹辣椒表面的水分。2.辣椒表面的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘剁辣椒就是把辣椒剁碎做成醬料或調料，湖南，江西等地一般流行，辣椒剁好後加入香油，鹽等放入罐中醃製即可食用，用來拌飯，拌麪...

食材明細主料鮮紅辣椒（1500克）輔料高度白酒（15克）配料鹽（適量）超辣（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制湖南剁辣椒醬的做法步驟1、新鮮紅辣椒洗淨，晾乾水分2、把晾乾水分的新鮮紅辣椒切碎3、...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料雞腿（1個）輔料剁辣椒（50g）大蒜（5粒）調料植物油（5g）老抽（適量）生抽（1勺）白醋（1勺）香蔥（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）剁...

“今天給大家分享我每年都要做的剁辣椒，紅彤彤的開胃又下飯，炒菜拌麪做剁椒魚頭必不可少，製作配方比例毫無保留，喜歡的小夥伴收藏了做起來！”食材明細主料新鮮辣椒（1300克）輔料去皮蒜瓣（300克）...

“我還是挺喜歡剁椒類的菜，可惜我吃辣不行，太辣的剁椒菜我都吃不了幾口就辣的不行了，只能看着別人吃，上次找菜譜時看到剁椒也是可以自已做的，想了想，要是用不辣的辣椒做的會不會好呢，就試了試...

“秋天園裏辣椒成熟的時候，我們湖南的家庭一般都會自己製作剁辣椒，基本上要做足一年的用量。剁辣椒算得上湘菜之魂了，許多菜餚都離不開它，比如享譽四方的剁椒魚頭……老輩人做剁辣椒是用泡...

“湖南菜剁辣椒魚塊，拌米飯吃，絕配啊~~”食材明細主料魚腩（1條）剁辣椒（適量）輔料鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）料酒（適量）白糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁辣椒魚塊的做法步驟1、魚讓賣...

“8月份是出辣椒的季節，去菜市場挑選一些自家用土肥料種出來的紅辣椒，製作一罈家鄉的剁辣椒，不管是蒸魚頭還是是煮麪條味道都是棒棒噠...”食材明細主料紅辣椒（1000g）糯米酒（100g）輔料鹽（3茶勺...

“以前，家裏幾乎每家門前屋後都會種一兩棵指天辣。不過，當地人一般都不吃辣椒，這是爲家裏養的家禽準備的食物。也有一些能吃辣的，比如吃炒田螺的時候呀，放一兩個小辣椒，味道會更美哦。更多的...

“雖然是溫州人，但是平時喜歡吃點辣椒，買的辣椒醬太油膩而且有很多的添加劑，這個剁椒炒雞香，不管是下面條還是炒菜都非常合適，每次少少做一些可以吃一段時間做法不要太簡單。”食材明細主料...

剁椒不是辣椒，它是由辣椒製作加工而成的一種食品，可以單獨當做佐餐拌料，也可以是烹飪時加入的調味品。而用剁椒最出名的一道菜就是剁椒魚頭，今天給看官們帶來的不是如何做剁椒魚頭，而是如何...

“湖南人吃辣椒誰都知道，汗顏，雖說我也是湖南人，但由於久居北方，不是很能吃辣現在。湖南人吃辣椒花樣多多，當配菜炒肉，炒雞蛋香辣鮮美；做成剁椒當配菜，剁椒魚頭便是代表。反正做了剁椒放罈子裏...

食材明細主料尖辣椒（適量）剁椒（適量）輔料油（適量）味精（適量）鹽（適量）超辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒炒尖辣椒的做法步驟1、主料：尖辣椒、剁椒。2、把尖辣椒切菱形片。3、起鍋熱油、放入剁...