關於中種蔓越莓麪包（拉絲無需手套膜）的知識

“用冷藏中種法做出來的麪包，組織特別鬆軟，口感好，而且操作時間很靈活，可以頭一天晚上揉好中種，放入冰箱冷藏室冷藏發酵一晚，第二天早上做，或者早上和好麪糰冷藏，晚上下班回來再做。這種方法由...

“中種土司的綿軟香甜，總是深深的吸引着我，而且我也特別愛吃土司，自己做的用料講究，而且糖的量也放的很少，健康美味，坐上一個這樣的土司一般都是兩天就吃光光了。前天做了中種的，兒子要求繼續...

“有時候沒什麼時間，但是又想吃自己做的麪包的時候。麪包機“一鍵麪包”這個功能就顯得非常有用啦。只需要加個黃油，加個果乾，最後刷層蛋液。一個香噴噴的麪包就出來啦~”食材明細主料高...

“非常好吃的一款麪包、用手撕着吃”食材明細主料高筋麪粉（300g）白糖（30g）牛奶（200g）鹽（5g）煉乳（23g）黃油（30g）酵母（4g）輔料煉乳（30g）黃油（30塊）蔓越莓（50g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）日式煉乳蔓越...

“這個小麪包很好吃，裏面的奶酥蔓越莓餡很香，麪包也非常鬆軟。喜歡做麪包的可以試試這款。奶酥粒還是上次做麪包時剩下來冷凍起來的，剛烤好的表層奶酥粒酥脆香甜，放了一夜後拍照變軟了，不過...

“蔓越莓是姐弟倆都很喜歡的果乾，用來做麪包也是倍受他們的喜愛。依然是十分喜歡的中種法吐司，十分的柔軟。”食材明細主料中種麪糰：高粉（250克）中種麪糰：細砂糖（7.5克）中種麪糰：牛奶（80克）中種面...

“蔓越莓手撕麪包、真是太好吃了、烤出來就被吃完。烤了兩個、一個土司、一個蔓越莓手撕麪包、爲了方便收藏，分成兩個菜譜寫吧、食材用量是一起的！”食材明細主料高筋麪粉（450g）奶粉（18g）鹽（6...

食材明細主料麪包粉（400克）低粉（100克）黃油（20克）白糖（30克）乾酵母（5克）蔓越莓（適量）雞蛋（一個）溫牛奶（280克）調料鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）蔓越莓麪包的做法步驟1、280克溫牛奶倒入廚師...

“我是絕對的土司控，這個70%中種麪包方子我做過好幾次，每次做出來的麪包都很成功。鬆鬆軟軟，又有嚼勁。這次添加了蔓越莓進去，味道酸酸甜甜的，越吃越好吃。”食材明細中種高筋粉（175克）酵母（3...

“在愛和自由的配方上稍加變動，用冷藏過夜的湯種，加大了配方中的南瓜用量，相應減少了些水，蔓越莓因量不夠也有減少，原方75克我只用了35克，成品出來後是目前做的四個中最軟的一個，放了兩天兩夜...

“麪粉的神奇之處就是可以隨心所欲，隨你怎麼擺弄，它都會聽你的指揮。做膩了一成不變的麪包，今天來個怒放的手撕麪包。”食材明細主料麪包粉（300克）奶粉（20克）牛奶（160毫升）酵母（4克）鹽（4克）輔料砂糖...

“早餐做好了”食材明細中種高粉（180g）酵母（3g）牛奶（75g）雞蛋（一個）鹽（2g）輔料高粉（75g）白砂糖（35g）牛奶（50g）黃油（20g）蔓越莓（適量）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）中種蔓越莓吐司的做法步驟1、中種材料全...

“麪包中加入蔓越莓和核桃碎，酸酸甜甜很好吃。”食材明細主料高粉（400克）水（160毫升）雞蛋（2個）黃油（40克）蔓越莓（40克）核桃仁（適量）輔料鹽（3克）酵母粉（4克）白糖（40克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓...

“香甜柔軟的手撕麪包，配上酸甜的蔓越莓幹，好吃極了。”食材明細麪包材料（10寸加高中空蛋糕模）高筋麪粉（500g）牛奶（250g）煉乳（30g）酵母（6g）糖（40g）雞蛋（1個（帶殼60克/個））鹽（4g）黃油（40g）煉乳黃油醬煉乳（30g）黃...

食材明細主料麪包粉（400克）低粉（100克）白糖（30克）乾酵母（5克）雞蛋液（50克（約一個））酸奶（100克）牛奶（170克）黃油（30克）餡料蔓越莓（適量）表面裝飾椰絲（適量）蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰絲蔓越...

食材明細中種王后高筋粉（175g）酵母（1g）牛奶（116g）糖（5g）主麪糰高粉（75g）奶粉（8g）糖（25g）酵母（3g）全蛋液（35g）牛奶（35g）鹽（1g）蔓越莓（30g）輔料黃油（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蔓越莓辮子包的做法步驟1...

“充分利用麪包機的和麪功能，一次做2個麪包，一個麪包機烤，另一個用烤箱烤，做兩種口味的。”食材明細主料高筋粉（500g）果糖（30g）鹽（2g）奶粉（20g）牛奶（100ml）雞蛋（1個）淡奶油（20ml）酵母粉（5g）輔料湯種全麥粉（5...

食材明細主料高粉（160克）低粉（40克）糖（30克）鹽（2克）奶粉（15克）酵母（2.5克）蛋液（20克）黃油（20克）水（100克）蔓越莓幹（適量）輔料卡仕達醬（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓麪包的做法步驟1、把所...

食材明細中種高粉（300克（中種））酵母（1克）牛奶（200克）輔料椰蓉（適量）白糖（適量）黃油（適量）蔓越莓（適量）主麪糰高粉（200克）雞蛋（2個）白糖（100克）黃油（70克）鹽（3克）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種椰蓉蔓越莓...

“一壺好茶，一塊麪包，老朋友相聚，聊聊天，愜意的下午茶時間。”食材明細主料高粉（300克）雞蛋（1個）淡奶油（90克）牛奶（80克）酵母（4克）鹽（2克）糖（36克）輔料蔓越莓（適量）酸甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越...

“這個麪包比較省事，幾乎只需要一個動作——攪拌。把所有用量含糊的材料統統都量化：栗子一小碗=菠蘿蜜核90克，蔓越莓1小把=15克，脫脂奶粉1小袋=全脂奶粉15克，一碗水=100克。最後得到一個不...

食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）酵母（3克）細砂糖（35克）鹽（3克）蛋液（25克）水（130克）輔料耐烤巧克力豆（適量）蔓越莓幹（適量）融化黃油（適量）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓巧克力豆手撕麪包的做法...

“一直想拔草手撕包，無意間看到達人王光光的日式煉乳方子，嘗試一下，擅自加了蔓越莓和酥粒，真的很好吃。方子很棒，揉好的麪糰不粘手，而且可以拉出大薄膜，值得一試哦”食材明細麪包高筋麪粉（200...

食材明細主料高粉（392克）牛奶（220克）蛋白（40克）鹽（3克）糖（18克）酵母粉（4克）輔料粉（168克）奶油（140克）鹽（3克）糖（100克）酵母粉（3克）配料蔓越莓（50克）酸甜（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）蔓越莓中種吐司的做法步驟1、...

“這次我用DL-T13麪包機做了燙種蔓越莓吐司麪包，燙種是防止麪糰老化的一種方子，可以讓麪包變得更加柔軟，更加好吃，會更拉絲而且做起來非常簡單，它不像中種麪包那樣要發酵很長時間，只要將高粉...