關於北京醬肉的家常做法的知識

“本文藉助醬肉，介紹北京醬肘子的作坊式製做工藝，適合家庭製做。”食材明細原料梅花肉（5公斤）調料食鹽（100克）花椒（20粒）八角（3顆）老薑（60克）肉桂（10克）糖色（用量酌情）料酒（50克）醬汁（可用紅燒肉濃汁代替）...

“甜麪醬和麻醬一樣，在老北京菜裏面是非常重要的一道調味料，京醬肉絲就是甜麪醬菜的代表，簡單又好吃，快來試試。”食材明細主料豬肉絲（250）豆皮（100g）蔥（適量）甜麪醬（2勺）調料醬油（適量）鹽（適量）胡椒（適...

“今天是星期天，姐姐一直喊着要吃老北京炸醬麪，呵呵真的很美味了”食材明細主料麪條（適量）豬五花肉（適量）豆乾（2片）輔料蔥（一段）黃瓜（半根）植物油（適量）料酒（適量）味精（適量）澱粉（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適...

食材明細主料麪粉（適量）黃豆醬（一袋）黃瓜（一根）輔料油（一大勺）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）北京炸醬麪的做法步驟1、麪粉加水活成麪糰醒半小時2、麪糰擀成片3、切成麪條備用4、炒...

“春天來了，很多人家飲食餐桌已發生變化，因爲春天有很多時令菜，或洗淨直接蘸醬吃、或稍微焯一下就可以蘸醬吃，今天就給大家介紹一種醬，我稱它爲“DIY老北京小燉肉炸醬”，希望大家喜歡。”食...

食材明細主料麪條（適量）黃瓜（一根）麻醬（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬麪的做法步驟1、麪條是老媽提前擀好放在冰箱裏，2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻，...

食材明細主料牛腱子肉（適量）洋蔥（適量）小茴香（適量）草果（適量）八角（適量）山楂（適量）烏龍茶（適量）蔥（適量）香菜（適量）香葉（適量）陳皮（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）幹黃醬（適...

食材明細主料瘦肉（適量）輔料大蔥（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）糖（適量）甜麪醬（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常京醬肉絲的做法步驟1、肉和蔥，姜洗淨備用...

食材明細主料麪條（適量）輔料黃醬（適量）甜麪醬（適量）配料蔥（適量）蒜（適量）辣椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京家常炸醬麪的做法步驟1、五花肉切成小塊，肉食動物可以切的大點塊哈。2、...

食材明細主料雞肉（300克）輔料小蔥（100克）配料料酒（適量）鹽（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常京醬雞絲的做法步驟1、將雞肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓...

“老北京風味京醬肉絲，不同於川菜京醬肉絲，它主要體現醬的作用，幾乎不使用其他佐料。從外觀上講，京味京醬肉絲的蔥片摻入肉絲中。從營養角度，豬前肩肉有數條細細肥肉絲縱橫交錯，肉質鮮美可口...

“老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難，但要炒的肉絲滑嫩，醬汁包裹均勻，並不容易的。要選用豬裏脊肉爲主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麪醬,用北...

“京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。不知從何時起，愛上了京醬肉絲，去外面吃飯，看到這道菜他必點。”食材明細主料瘦肉（3兩）甜麪醬（1大...

“京醬肉絲是一道很普通的菜，而其中所用的醬是甜麪醬，甜麪醬是在北京地區常吃的一種醬，我們遼寧雖然也經常吃這道菜可甜麪醬我們卻不經常吃的，一般家中也不會有的，我家也是沒有的。所以我做...

“京醬肉絲屬於北京菜，此菜醬香濃郁，鹹甜適中。選用豬裏脊肉，用甜麪醬和黃醬調汁，用醬爆的加工手法。食用時用一小麪餅包裹着豬肉絲和大蔥絲，類似北京烤鴨的吃法。不過現在人們偸懶，經常用千...

食材明細主料幹黃醬（100g）甜麪醬（50g）輔料豬肉餡（50g）黃瓜（1根）豆芽（200g）調料蔥段（30g）大料（2顆）辣椒（2個）白糖（1勺）小茴香（適量）花生米（30g）幹香菇（3個）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常版老北京炸醬麪...

“［五花肉三部曲，第二部］我不止一次問我北京朋友，北京哪兒的炸醬麪最好吃，得到的答覆出奇的一致：吾們家的。後來我就漸漸體會到了，在很多首都“原住民”的心中都藏着一碗自家的炸醬麪。得到了...

“肉餅好吃一點兒也不難做。做不了千層，記不住折法，咱們就來個簡單的，照樣可以讓它成爲千層肉餅。做肉餅的麪糰一定要軟，這樣做出的餅柔軟而筋道，不幹不硬。肉餡中我放了不少的大蔥，提味兒，而...

食材明細主料裏脊肉（300g）輔料幹豆腐（三張）大蔥（三顆）香菜（適量）配料甜麪醬（適量）糖（適量）香油（適量）味精（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）京醬肉絲的做法步驟1、準備好幹豆腐。大蔥...

食材明細主料肉絲（100g）輔料千張（1張）蔥白（半根）胡蘿蔔（少許）香菜（2根）黃瓜（少許）甜麪醬（少許）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常版京醬肉絲的做法步驟1、肉絲切好，放少許黃酒，演醃製等待，將胡蘿蔔...

“工作後花兒認識了好多朋友，有時候家中請客做飯，只要簡單的炸醬麪，就可以讓很多外地的朋友吃的舒心。今天花兒就來和大家分享這道最家常的老北京炸醬麪~~~”食材明細主料五花肉（150克（三瘦...

醬肉是我們比較愛吃的美食，大家知道老北京醬肉的做法嗎，可以看看文章對於這款醬肉的詳細介紹，醬肉做起來比較簡單，但是醬肉雖然好吃，不要多吃，如果食用的過多的話，大家應該多喝水，將體內的鹽分...

“不知從何時起，小朋友愛上了京醬肉絲，去外面吃飯，看到這道菜他必點。好幾次當他在點這道菜時答應有時間自己在家給做，幸好沒明確到具體時間，要不小朋友一定會說，大人說話不算數。這兩天有點...

“過年時闔家團圓餐桌上少不了格式的冷葷或拼盤等來做爲開席的頭盤，比如各式的滷製品等都可以作爲開席的下酒小菜。在這新年即將來臨之際大炒勺特意爲大家奉獻一道老北京傳統的滷製品“...

“北方人夏天的最愛，簡單、省事兒，大熱天兒的來上一碗過涼水兒的炸醬麪，加醋，再咬上一口大蒜，倍兒爽，幸福就是這麼簡單。炸醬麪的好吃與否，關鍵再於炸醬。從小兒就愛吃媽媽做的炸醬麪，記事兒起...