關於燙麪蛋糕的柔軟【蜜桃蛋糕卷】的知識

“市面上，看到水蜜桃有售了。有的手掌般巨大，有的小小一個；mama說有分北京水蜜桃，有的是本地培植的良種...反正都好吃，就加點在我愛的蛋糕卷裏吧。這次烤的蛋糕卷用的是做燙麪蛋糕的方法，卷...

“參考的是靜心蓮姐姐的方子，自己稍稍改了點，只用了四個蛋。成品蛋糕體很柔軟，因爲家裏沒有淡奶油，夾餡用老酸奶，所以會不夠硬挺，但是，好吃是王道不是嗎？如果不喜歡夾酸奶的可以換成淡奶油，味道...

“正值炎夏，正是蜜桃的季節，我這樓下菜市場的蜜桃價格也只是2-3元一斤，這麼便宜的桃子當然可以多做做蜜桃烏龍了，畢竟買一杯也要十幾塊錢，自己做這成本就低很多了。家裏正好有烏龍茶葉，自己...

食材明細主料蛋黃（44克）香草精（1克）糖（76克）低筋麪粉（80克）蛋白（174克）黃油（18克）牛奶（42克）淡奶油（70克）輔料糖（10克）黃桃果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃桃蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃香草...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：5個細砂糖：60低筋麪粉：60牛奶：50色拉油：50輔料具體步驟1.牛奶、色拉油、20g細砂糖加入鍋裏。2.將鍋加熱並不斷攪拌，直...

食材明細主料雞蛋（5個）白砂糖（60ml）麪粉（60g）輔料牛奶（60ml）食用油（45ml）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燙麪蛋糕的做法步驟1、蛋黃分離2、蛋清分離3、食用油加熱至冒泡，關火4、篩入麪粉，攪拌5...

“經典口味---戚風蛋糕，那濃濃的雞蛋香，細膩柔軟的口感，都能勾起我小時候的回憶。第一次做戚風蛋糕時家裏還沒有買圓形的蛋糕模，但是爲了能吃到這款蛋糕，就用個吐司模具做，竟然也成功了。買...

“第一次做燙麪蛋糕卷，是跟着小雯老師的方子學做的，原方用的是黃油，做給小朋友吃，用色拉油替代了黃油，湯麪法子很棒，蛋糕體特別柔軟，有柔韌度，直接捲起來木有問題。”食材明細主料蛋糕粉（65g）牛...

“還有一罐黃桃，怎麼消滅呢？沒事看着大家的菜譜，得勒，做個蛋糕卷，省時省力，重要的是還很好吃。嘿嘿，這就動手”食材明細主料蛋（4個）奶（30G）油（50G）低粉（80G）玉米澱粉（20G）糖（60G）鹽（2G）輔料淡奶油（100NL）罐頭...

食材明細主料小雞蛋（4個）細砂糖（95g）水飴（8g）低筋粉（130g）黃油（25g）牛奶（50g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）海綿蛋糕的做法步驟1、備好材料，雞蛋放進溫水裏泡一會。2、黃油，牛奶隔水加熱融化。3...

食材明細主料蛋白（3個）玉米澱粉（10g）輔料白糖（15g）堅果等（適量）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）超級柔軟的雲朵蛋糕的做法步驟1、三個雞蛋，玉米澱粉，堅果準備好。2、蛋白蛋黃分離，放入無油無水...

“自己採摘的桑葚果，一大盒子，綠色無污染，看着就討人喜歡，很有成就感吶。可以做自己喜歡的美食了，這種果子也存放不了幾天，需要儘快處理，於是先做一份桑葚醬，條件反射的想起蛋糕卷，絕美的搭配哦...

“這是一款含水量比較高的蛋糕，主要用了燙麪法，利用麪粉的糊化增加含水量。高水量再加麪粉中的麪筋被燙死，蛋糕體更柔軟。同時用了水浴法來烘烤，蛋糕更柔嫩。水浴法是把蛋糕模具坐在水中進...

“看到美食家的親們，烘焙的甜蜜，心裏和手都快癢死了，好想做呢。今天終於有了一點時間，做個不費事的蛋糕卷，一解咱的烘焙癮。”食材明細主料雞蛋（5個）輔料白糖（60克）低粉（90克）葵花籽油（70克）牛奶各（7...

“最近市面上總是曝光一些蛋糕店的衛生，看人看着擔心，但是孩子都喜歡吃糕點怎麼辦？賢惠的媽媽自己動手做起來，做好的蛋糕加入酸奶，搭配水果，那營養和衛生肯定是蛋糕店辦不到的，酸奶多吃還補鈣...

食材明細主料雞蛋（6個）糖粉（60克）低粉（90克）牛奶（50克）玉米油（50克）淡奶油（80克）櫻桃（幾個）輔料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）櫻桃蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃部分待用2、加入糖粉和玉米油3、...

食材明細主料雞蛋（2個）蜜橘（適量）低粉（25g）輔料玉米油（20g）酸奶（25g）白糖（20g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蜜橘蛋糕卷的做法步驟1、準備好所有食材。2、酸奶和玉米油混合。3、蛋黃放入酸奶糊...

“北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕，它細膩，鬆軟，溼潤，配合着順滑的香甜奶醬，一吃就會愛上的點心”食材明細主料細砂糖（40克）牛奶（200克）低筋麪粉（10克）雞蛋（4個）色拉油（30克）蛋黃（2個）玉米澱粉（10克）淡奶油（1...

“最近有些懶惰，分享食譜真的好少，不過也算是根據自身實際情況，一個既上班又帶娃的女人，有時候真的覺得精力不濟，每天的早餐都在堅持，但每天的午休也幾乎不可缺少，否則就很可能覺得眼睛酸澀、...

“蛋糕卷比蛋糕的口感更細膩溼潤，做法雖然跟戚風蛋糕差不多，但是卻比蛋糕簡單，有些朋友做蛋糕卷會失敗，最常見的是蛋糕卷掉皮，卷的時候開裂，烘烤的過程中開裂，底部沉積之類，在今天的文章中我們...

“早上好！！肉肉廚今天教大家如何在家裏也能做出柔軟細膩非常好吃的紙杯蛋糕~希望大家喜歡！！！！”食材明細主料低筋麪粉（50g）雞蛋（2個）糖粉（43g）輔料水或牛奶（35g）玉米油（20g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普...

“第一次做的蜜豆蛋糕卷”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（75g）蜂蜜（2大勺）橄欖油（1大勺）奶粉（2大勺）水（20ml）輔料泡打粉（些許）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蜜豆蛋糕卷的做法步驟1、將奶粉用溫水化...

“這款天使蛋糕不僅漂亮，而且口感也很柔軟可口，非常值得一試~”食材明細主料蛋清（3個）白糖（60克）低粉（45克）輔料玉米澱粉（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）天使蛋糕的做法步驟1、原料大圖...

食材明細主料玉米油（50克）雞蛋（4個）牛奶（50克）桃子（一個）杏仁片（適量）低粉（90克）淡奶油（250克）白糖（30克）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）桃仁蛋糕卷的做法步驟1、玉米油，雞蛋，牛奶混合。2、...

“除了愛吃棉花蛋糕，這款燙麪戚風蛋糕也是非常喜歡吃的，它和普通的戚風比較的話，燙麪的是款水分和蛋量高的另類蛋糕，並且柔軟度十足。”食材明細蛋白糊雞蛋（5個）細砂糖（60g）燙麪低筋麪粉（60g）牛...