關於法式脆底蛋撻的知識

“這些日子老愛懷念以前的種種，剛工作的時候，還有婚前的日子，婚後的日子，有娃後的日子~~人家說一旦回憶從前，就說明你老了。哎，70零後的人，也奔五的人了，也不年輕了吧~~2020這一年，留到大家太多...

“春雨之時節今天晚間瀋陽的濛濛細雨，少了幾分東北的粗獷，多了幾分潤物細無聲的細膩。此間晚間不做幾個蛋撻，品上一杯咖啡……看着桃花被雨水滋潤的夜晚霓虹美……人生更美。”食材明細主...

蛋撻皮沒有水分。蛋撻皮解凍後比較乾的情況下，烤出來的蛋撻底才能更加酥脆。在冷凍室裏保存的蛋撻皮解凍後可以放在微波爐裏面加熱，蒸發掉多餘的水份。蛋撻可以製作成原味的，也可以加入一...

食材明細主料雞蛋（2個）細砂糖（25g）純牛奶（100g）淡奶油（70g）輔料葡式蛋撻皮（10個）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、材料。2、純牛奶倒入一個容器中，加入細砂糖攪拌均勻。（如...

“葡萄蔓越莓藍莓蛋撻”食材明細主料牛奶（250ml）白砂糖（30g）雞蛋（2個）蛋撻皮（12個）輔料葡萄乾（12個）蔓越莓幹（12個）藍莓（4個）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、將蛋撻皮提前從...

蛋撻是我們日常生活中會吃的甜品，它的身影到處可見，比如肯德基、麪包店、甜品店、超市等地區都是可以買到蛋撻的，其實蛋撻不僅可以從外面買到，我們自己在家也是可以直接做的，那麼判斷葡式蛋...

把蛋撻皮放在烤箱中回溫。若是從冰箱中拿出的蛋撻皮，然後直接倒入蛋撻液，就放進烤箱中烤的話，蛋撻皮的底部是冰的，在烤的過程中，水就會逐漸化開，導致把把蛋撻皮的底部浸溼，烤好後的蛋撻底部就...

“一直大愛葡式蛋撻，現在自己在家做咯，超級好吃簡單的飛餅版蛋撻，無需製作麻煩的千層酥皮，美味依舊，按照這個方子用兩張皮作了8個蛋撻，還有剩餘的蛋撻水，放進冰箱冷藏，下次解凍後照樣好吃哦。...

“蛋撻模在週末的時候快遞到家了可是週末做了鮮肉月餅去浪浪家過中秋於是今天才開始做葡式蛋撻上班空閒的時候就偷偷的手機上網看蛋撻的做法其實也不難，酥皮的做法跟蘇式月餅也是異曲同...

食材明細主料蛋撻皮（8個）牛奶（120克）淡奶油（20克）雞蛋（1個）輔料白糖（20克）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）法式蛋撻的做法步驟1、準備好食材2、蛋撻皮拿出來室溫解凍，（這東東還是不要大熱天買，全...

食材明細主料piecrust（派皮）（半根）輔料牛奶（蛋撻水）（80g）淡奶油（蛋撻水）（110g）糖（蛋撻水）（40g）煉奶（蛋撻水）（7.5g）低粉（蛋撻水）（7.5g）蛋黃（蛋撻水）（2個）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、將除...

“每次做蛋撻，都要買各種材料，尤其淡奶油，在這邊的小店買，10.8一盒200nl的，又貴又少，今天試着嘗試一下不放淡奶油，還是一樣嫩哦~”食材明細主料港式蛋撻皮（8個）全蛋液（60克）牛奶（100ml）輔料麪粉（10克...

“葡式蛋撻一直都是我非常想做的一道點心，可是苦於蛋撻皮費事又費力，還不容易做成功，所以便不敢嘗試。前兩天剛從網上採購回來一大批烘焙原料，其中就買了許多蛋撻皮，沒想到這葡式蛋撻簡直就...

“蛋撻可以說是烘焙愛好者的必修課之一了，蛋撻由撻皮和撻水組成，葡式蛋撻的特點在於撻皮是用千層酥皮製作，十分酥脆，作爲初學烘焙的菜鳥我來說，製作千層酥皮不是一兩天可以學會的，參考了很多...

“還在烤箱裏就已滿屋飄香，剛出爐就迫不及待一口~兩口~三口……又酥又香且甜而不膩，味道棒極啦！”食材明細主料葡式蛋撻皮（16個）蛋撻液純牛奶（100ml）淡奶油（200ml）蛋黃（4個）白糖（32g）煉乳（兩小勺）甜味...

“蛋撻，起源於英國，後傳入中國，是公認的英國傳統美食之一，幾個世紀來一直深受人們的喜愛，直到如今也廣受歡迎。英式蛋撻是以曲奇撻皮爲標誌，撻皮做法相對簡單，口感類似曲奇。蛋撻雖不復雜，做起...

“兒子愛吃的蛋撻，我終於也做出來了，哎。。外面的3.5/個耶，還沒自己做的放心，想想爲了兒子，學吧。第一省錢啊。哈哈。。。第二自己做的嘛比較放心，想啥時候吃就做。因爲在擀麪片的時候是一個...

“好久沒做過蛋撻了，我的旨意就是材料越簡單越好，儘量不要浪費材料，直接用全蛋做的，味道很不錯。”食材明細主料牛奶（100克）淡奶油（70克）蛋撻皮（10個）細砂糖（25克）輔料雞蛋（2個）奶香（口味）烤（工藝）半小時...

烤蛋撻的時候溫度不夠高，或烤蛋撻的時候上火和下火的溫度不一樣。烤蛋撻的時候一般選擇180℃烤制25到30分鐘就可以。烤蛋撻的時候只需要調製好蛋撻液，將蛋撻液放進模具中放入微波爐中烤...

蛋撻皮底部潮溼。蛋撻烤制完成以後出現底部不酥脆的情況，可能是在製作過程中沒有處理好，在製作前一個小時，建議先把蛋撻皮解凍，直到它的底部變乾燥即可，這樣可以解決底部不酥脆的問題。烤制...

“這個蛋撻是和別的博友學來的，她是在香港論壇裏學的，發佈人說是香港聖安娜餅屋的方子，我沒去過香港，至於來源和名稱就不去管它啦，所以香港的蛋撻什麼樣，咱就不去追究了。但是這種蛋撻確實有...

食材明細主料牛奶（80克）淡奶油（110克）糖（40克）輔料煉乳（7.5克）低筋麪粉（7.5克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、過篩一次！必須過篩！😍😍2、再加入7.5g低筋麪粉！攪拌均勻！3、再...

訣竅是把蛋撻皮放進微波爐打2-3分鐘，使其迅速解凍後，烤起來會更酥脆。打好雞蛋，在蛋液中加入黃油和白糖，然後均勻攪拌，攪拌至蛋液中無小氣泡，即可把蛋液倒入經過快速解凍過的蛋撻皮中，注意蛋...

“在家也可以吃到港式蛋撻哦，怎麼做？步驟超簡單！”食材明細主料牛奶（140g）糖粉（60g）低筋麪粉（15g）蛋撻皮（6個）輔料雞蛋（4個）淡奶油（180g）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鬆脆蛋撻的做法步驟1、將雞...

“蛋撻君們，出動吧，美味是如此的SOEASY”食材明細主料蛋撻皮（9個）純牛奶（75克）淡奶油（95克）蛋黃（2個）輔料低筋麪粉（10克）細砂糖（30克）葡萄乾（若干）蔓越莓（若干）配料煉乳（10克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通...