關於鴨母的知識

“鴨母捻，是一道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻原名爲糯米湯圓，後來改爲鴨母捻。鴨母捻有多種餡（綠豆，紅豆、芋泥），並且形狀不一，有的呈圓，有的...

“一道滋陰補腎的湯，老少皆宜。”食材明細主料番鴨母（一隻）輔料四物（一包）姜（兩塊）配料鹽（適量）春生堂酒（半瓶）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）番鴨母四物湯的做法步驟1、番鴨母一隻。2、清洗幹...

“鴨母捻是一種有餡的糯米丸子，相傳宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗，當時的鴨母捻就是一個實心的湯圓，是元宵的小吃，後來經過改良，鴨母捻加了餡心，味道更加美味。這高顏值、高營養的小小一碗...

“最近一直在看華永根先生的美食書籍，看到《蘇幫菜》裏冬之篇的第一道菜就是母油鴨。它是冬季的名菜，最早叫母油船鴨，那時候它是船菜。後來船菜上岸了，就有了現在的母油鴨。做法簡單，味道鮮...

“薑母鴨是臺灣民間最受歡迎的冬季食補之一，聽臺灣的同事說他們的冬天雖不至寒冷但寒流來襲溫度偏低時還是習慣煮一鍋薑母鴨來暖暖身子，用米酒，生薑將鴨子煮到酥爛，熱呼呼地吃上一鍋吃完之...

阿呆薑母鴨憑藉着其鮮嫩的口感，香辣的口味受到了消費者的一致好評，把主食、葷素菜品都搭配在內了，是人們衆多的選擇之一。在近些年來，市場中的發展空間也是非常廣闊。那麼做一名加盟創業者...

食材明細主料鴨（半隻）輔料姜（1塊）調料醬油（4勺）料酒（5勺）鹽（2勺）麻油（多一點）麥芽糖（1勺）蔥（可有可無）鹹香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）簡易版薑母鴨的做法步驟1、鴨肉冷水下鍋加姜料酒焯水。2、水開...

公鴨的個頭比母鴨個頭要大，公鴨鴨嘴的顏色是亮黃色的，母鴨鴨嘴是薑黃色的。鴨肉是一種溫性食物，適合在秋冬季節食用，鴨肉吃的時候不僅可以做成鴨湯喝，還可以將鴨燉着吃。另外鴨肉還可以烤着...

餐飲提問：薑母鴨中餐店如何gaotao回答：很舒服的味道味很久感冒得話來吃一身大汗一定有很好的食療效果聽說那兒的老闆兼廚師以前都是在什麼假日啊大酒店掌廚怪不得價格有點偏高...

食材明細主料鴨子（半隻）輔料姜（適量）調料芝麻油（適量）鹽（少許）醬油（適量）片糖（一小塊）米酒（一碗）料酒（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）薑母鴨的做法步驟1、準備:鴨子半隻。2、斬件，加料酒焯水。3...

食材明細主料老鴨（1只）輔料生薑（85g）大蒜（5顆）調料糖（2匙）生抽（2匙）老抽（1匙）油（2匙）高度米酒（50ml）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家庭版薑母鴨的做法步驟1、鴨切塊，用水泡30分鐘，泡出鴨血。2、生薑...

“廈門最有名的就是同安灌口薑母鴨了。。飄香四溢。。不知道好不好吃，先被那香味吸引過去了。。這就是薑母鴨了。。對女生特別好。。嗯嗯。。很愛吃。。不過很上火。。這半隻讓我的牙腫...

燉牛鞭、淮山、紅棗、冬瓜、玉竹、仙人掌、枸杞、菇類等。老母鴨是養殖時間較久，味道比較美味，適合在春天吃，可以用老母鴨配上一些同樣好吃又營養的食材燉湯喝，老母鴨燉湯的時候可以加入料...

食材明細主料母鴨（1/4）輔料當歸（5片）黃芪（5片）玉米（一個）枸杞（數十粒）調料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）當歸黃芪母鴨湯的做法步驟1、鴨肉砍塊焯水。2、焯水洗乾淨。3、加適量水，配料煲...

“據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“薑母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳爲商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成爲一款名菜。“薑母鴨”以紅面番鴨爲原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老...

人們對於美食的追求從來沒有停止過，而愛吃肉的人也不在少數，鴨子是常見的一種肉食，餐桌上一般上的是一整隻鴨子，味道還是很不錯的，是否有人研究過吃的鴨子是公的還是母的呢？那麼母鴨能吃嗎？具...

“最近的朋友圈的精彩絡繹不絕，各種隱藏技能紛紛被觸發，讓我也有了閒情逸致更新菜譜。在家多天，地主家也快沒有餘糧了。今天翻冰箱，驚喜的發現還有半隻老鴨存貨，冰凍的燉起來不夠鮮美，一直心...

我心裏最好吃的薑母鴨，就是這家了。鴨肉燉得比較爛，湯汁也是炒香濃的！我們點的是138的雙人套餐，菜品很多很足。魚丸湯很鮮，魚丸超Q。生菜就是一般的家常風味。花蛤必須提一下，肉超嫩，汁水很豐...

“前兩年去廈門，吃了“薑母鴨”，那味道讓我流連忘返，今天自己在家試做了，沒想到模仿的這麼像。”食材明細主料土鴨（半隻）生薑（半塊）輔料辣椒（2個）桂皮（1個）八角（2個）鹽（若干）冰糖（5粒）料酒（2勺）芝麻油（3勺）微...

“煲製出來的薑母鴨原汁原味，清香爽口，其湯口感細嫩潤滑，滋而不膩，溫而不燥，可以健脾胃、促進消化、增進食慾、祛除風寒。。。”食材明細主料薑母鴨（適量）輔料青蔥（適量）配料食鹽（適量）原味（口味）燒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鴨母捻是一種有餡的糯米丸子，相傳宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗，當時的鴨母捻就是一個實心的湯圓，是元宵的小吃，後來經...

“薑母鴨是徽菜中的傳統菜式，也是一道藥膳滋補湯羹。鴨肉鮮嫩多汁，湯汁鮮美，帶着米酒淡淡的甜香。老薑去腥熱身的藥膳功效讓它受到大衆的喜愛。”食材明細主料鴨肉（400克）米酒（250毫升）輔料鹽...

“廈門薑母鴨據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，“薑母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳爲商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成爲一款名菜。廈門薑母鴨以紅面番鴨爲原料，用芝麻油將鴨肉炒香...

“據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳爲商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成爲一款名菜。熟地、當歸有補血活血功效，枸杞子有補肝益腎作用，黨蔘、黃芪有補...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料番鴨：450老薑：100草果：150枹杞子：適量黨蔘：2條黃耆：5塊香葉：2片紅棗：8顆生菜：35陳皮：適量熟地：適量當歸：適量川芎：適量輔料具體步...