關於淋面的知識

“橙子是柑橘類水果，它果肉酸甜可口，果汁量也很足，是人們最喜歡的食用的水果之一。吃橙子對人類有許多好處，想必大家都知道橙子含有大量的維生素C，維生素就是人體的天然衛士，可以阻止多種病...

食材明細主料八寸蛋糕坯（一個）淡奶油（450克）糖粉（45克）淋面巧克力（60克）淡奶油（50克）奶香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小豬佩奇淋面生日蛋糕的做法步驟1、準備一個8寸蛋糕坯，火龍果兩個，打發好...

“櫻花紛紛的季節，在這暖暖的春日，來一份“櫻花色漸變巧克力淋面裸蛋糕”真是太幸福了～搭配上好吃的櫻花色馬卡龍，配上黑巧克力，再來兩隻意式蛋白糖…哇～原來蛋糕可以如此神奇，只要你喜歡可以...

“送給好友的生日蛋糕，一個男生款，一個女生款。淋面的時候有點失控啦，成品略顯拙劣😎不管怎樣都是滿滿的心意～”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（100克）糖（60克）奶（70克）玉米油（30克）輔料鹽（1克）淡奶油（3...

“冬天適合做慕斯蛋糕嗎？小夏覺得只要喜歡什麼時候都可以.......配方是兩個8cm的小蛋糕如果想做個6寸的慕斯蛋糕配方加倍就好”食材明細主料戚風蛋糕（1塊）牛奶（90ml）可可粉（8g）吉利丁片（1片=5g...

“一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小長假，小長假來臨又出去玩，所以好久沒有碰烤箱了。小長假也過完，生活也迴歸正軌，那就趁着閒下來的功夫開始拔草吧~”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉...

“學廚KITTY模具。顏值爆表，萌化你的心！我執着於KITTY的小臉要潔白無瑕。所以我用了鏡面淋面。海綿蛋糕減了些糖。”食材明細檸檬海綿全蛋（2個）糖（60克）水飴（5克）低粉（75克）黃油（19克）牛奶（30克）檸檬...

“自從喜歡上了淋面蛋糕真的有點停不住了，總想製作各種形狀，各種色彩的淋面蛋糕。所以說烘焙也真的是有癮的呀！你以爲我做過了的就不會做了？你以爲同樣的蛋糕就沒有做的必要？不，不，不，呵呵，不同...

“可可奶油卷，淋上一層巧克力奶油醬，普通的卷卷似乎也華麗了。”食材明細主料低筋麪粉（55克）可可粉（10克）雞蛋（3個）牛奶（60克）玉米油（30克）蛋黃用白糖（15克）蛋白用白糖（50克）輔料黑巧克力（120克）巧克力用...

到了晚上，我就想吃點甜甜的蛋糕，一個小蛋糕，配上一杯奶茶或者是咖啡，真的很享受。個人很喜歡這款焦糖淋面，參考了好多大咖的做法，簡單出彩，又好吃，是太妃糖的味道，甜甜的，家裏有客人來做客，這款糕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料A:蛋黃：5只細砂糖：30B:橙汁：75ml色拉油：50C:低筋粉：90D:蛋白：5只蛋糕夾層：自制卡仕達醬：適量葡萄乾：50巧克力淋面:：100黃油：10雀...

“廚師機到家後就迫不及待的試了試，第一次用還沒把握好打蛋白的時間，結果蛋白打得有點過了，好在蛋糕出來也很好，長得很高。就是我偷懶用了2個模具，裝得太滿，大的都往外流了，要是分成三個模具...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：60低筋麪粉：50黃油：65輔料蛋：3個鮮奶油：90巧克力：155具體步驟1.黃油分三次加糖30克打發2.巧克力65克隔熱溶化3.1和2...

食材明細主料六寸蛋糕胚（1個）淡奶油（1合）水果（適量）輔料白砂糖（30g）黑巧克力（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）水果淋面蛋糕的做法步驟1、六寸蛋糕坯提前烤好。2、準備淡奶油。3、加入砂糖...

“火龍果、芒果、草莓都是不錯的選擇，不光操作步驟少方便簡單，顏值也不輸，而且沒色素也很健康哦。主圖是火龍果汁。*芒果汁如果較稠，可以適當加一點點牛奶調整狀。淋好後多下來的淋面收集...

食材明細主料雞蛋（3個）細砂糖（黃10，白30）玉米油（30g）純牛奶（30g）低筋麪粉（55g）輔料淡奶油（50g，做甘納許用）細砂糖（45g）黑巧克力（50g）水果（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）巧克力淋面水果蛋糕的做法...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：5個牛奶：50可可粉：15低筋麪粉：70檸檬汁：2滴色拉油：50綿白糖：70輔料黑巧克力：80動物性淡奶油：80彩色巧克力針：3具體步驟...

“椰漿的香，巧克力的濃郁與香甜的南瓜慕斯搭配，營造出層次豐富的口感好味道！卡其色的焦糖淋面，也讓慕斯的顏值大大提升，瞬間變得高檔大氣！方子中的淋面好搭喔，可適用於多種慕斯！”食材明細可可...

““草莓的季節，正是我們家寶貝的生日，寶貝又特別愛吃草莓，那麼，媽媽親手做的蛋糕怎麼能少得了草莓呢，而且是滿滿的都是草莓哦！！””食材明細主料蛋糕粉（55克）白糖（40+25克）牛奶（40克）巧克力醬（1勺）淡...

“現在芒果非常好吃，不做慕斯蛋糕真是遺憾呢。天氣已經熱了，慕斯蛋糕是夏季首選。果肉豐厚的芒果慕斯蛋糕，外皮我用了草莓味的巧克力做淋面，粉嫩的外表包裹着甜潤香濃的慕斯蛋糕，看着養眼，吃...

“這是款簡單卻又異常美貌的奶油蛋糕，用巧克力幹納許淋面之後，整個蛋糕都變得靈動起來~”食材明細主料雞蛋（2個）低筋粉（33克）牛奶（20克）玉米油（20克）細砂糖（40克）輔料淡奶油（80克）細砂糖（40克）紅色色素...

“像鏡子一樣有光澤的蛋糕，一直想躍躍欲試，終於如願以償……普普通通的巧克力慕斯，經過淋面，不僅顯得高檔大氣，那醇香，爽滑濃郁的巧克力和可可戚風的輕盈細膩，更讓你的味蕾感受不一般的享受！”...

“給他做一款淋面心形蛋糕吧，香味濃郁，顏值高。”食材明細主料雞蛋（4個）中筋麪粉（80克）油（40克）牛奶（50克）糖（75克）黑巧克力（適量）彩針（適量）輔料芒果（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）巧克力淋面...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋麪：150公克蝦：80公克叉燒肉絲：50公克香菇絲：20公克銀芽：50公克蛋：1個蔥：2根香菜：少許高湯：250㏄蠔油：1大匙老抽：1小匙醬油：2...

“有朋友突然說元旦要過來家裏玩，到我家怎麼能沒有甜品招待。但是上週末做了四個蛋糕，所以家裏奶油奶酪，奶油都沒有了。只好想了個招，自己做了奶油奶酪跟奶油。自制的奶油奶酪跟奶油是在網...