關於豬油蛋黃酥怎麼做好吃的知識

“😊😊自己做的好處就是可以一次性吃個夠。哈哈哈……酥酥的，濃濃的蛋香……（這是12個的分量）”食材明細油皮中筋粉（115g）豬油（40g）糖霜（20g）水（40g）油酥低筋粉（90g）豬油（40g）餡料鹹鴨蛋黃（12顆）豆沙（300...

“蛋黃酥~幾乎是每年的月餅季，必做的美食，天氣還是如此的炎熱，廚房的溫度更是不低，可抵擋不住美食的誘惑的我，還是忍不住做了心心念唸的蛋黃酥，成品還算不錯哦。”食材明細水油皮中筋麪粉（135...

“過了農曆七月、就要準備迎接象徵着“月圓人團圓”的中秋。南方常吃的廣式月餅對我來說太膩、不易吃，蛋黃酥就成了取代廣式月餅的月餅了~傳統的蛋黃酥或蘇式點心用的是豬油，我怕麻煩、...

黃油。製作蛋黃酥的時候既可以用黃油也可以用豬油，用黃油製作的蛋黃酥會使蛋黃酥帶油一種奶香味，用豬油做的蛋黃酥口感更佳酥脆，層次更佳分明。植物油也可以做蛋黃酥，但是不建議，因爲植物油...

“蛋黃酥每年的這個時候我都會做，一是家人喜歡，另外送親戚朋友也是非常不錯的禮物。以前做蛋黃酥都是用豬油，但有的人不喜歡豬油的味道，所以現在都用黃油來做，用黃油來做蛋黃酥味道是那種黃...

“蛋黃酥是常見的傳統特色甜品。它的做法與和蘇式月餅有很多共同之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油，我現在用的是黃油，就除去了熬豬油的麻煩，並且口感也還不錯哦！”食材明細油皮中筋麪粉（400g）黃...

不是。做蛋黃酥的時候除了可以用豬油還可以用黃油，切記不能選擇植物油，因爲選擇植物油會導致做出來的蛋黃酥是軟軟的狀態。製作蛋黃酥的時候使用豬油或者是黃油的目的就是爲了讓其起酥，這...

不需要。製作蛋黃酥沒有豬油也可以用黃油代替。蛋黃酥是傳統的中式糕點，製作的主要原料包括小麥粉、蛋黃、豆沙、白砂糖等。蛋黃酥的口味比較多，包括原味蛋黃酥、抹茶口味蛋黃酥、百香果...

能。只有不白是因爲熬製豬油的時候熬糊了，或者錫紙豬油的過不乾淨使豬油中混入了雜誌導致的。雖然可以用來做蛋黃酥但是口感會差一點。做蛋黃酥的時候可以用黃油代替豬油，豬油做出來的蛋...

會。使用豬油做出來的蛋黃酥，會有豬油的腥味。製作蛋黃酥的時候，可以用黃油代替豬油，做出來的蛋黃酥不僅口味好，奶香味也會更加濃郁。蛋黃酥是傳統的中式糕點，製作的主要材料包括小麥粉、黃...

““蛋黃酥”是讓我一直感覺很高大上的甜品，工序複雜，口味難控，當真正做成功的時候，不僅是個人的成就感，也感慨人類的偉大，可以把很普通的食材通過各種加工方式，做出意想不到的美食，所以我想把...

“小豬福我私人手做，你買不到滴哈，有錢也沒有用哈，快點學起來吧。一份美好的拔草過程心情無比的好哈。聞着小豬在烤箱裏散發出來的陣陣甜蜜味道。心裏一直很感謝網絡時代教會我很多美食的...

“看到朋友在曬蛋黃酥，忽然好想吃，家裏也沒有豬油，就着黃油大晚上的就烤起來啦。黃油沒有哦豬油的酥，但是如果不喜歡豬油氣味的童鞋完全可以試試這個，肯定合胃口哦”食材明細水油皮中筋粉（15...

用玉米油或者黃油、橄欖油代替。用這三種油代替做出來的蛋黃酥也很酥脆美味，只不過會缺少豬油特有的香味。若喜歡吃蛋黃酥但是怕長胖，則用玉米油或者黃油代替是最好的選擇了。蛋黃酥是一...

不可以。用花生油做蛋黃酥的話，不會起酥。可以用黃油代替豬油，效果一樣，還多了奶香味。除了豬油，做蛋黃酥還需多種配料，比如鹹蛋黃、豆沙、麪粉、奶油、黃豆等。蛋黃酥吃起來酥脆鹹香，但容易...

可以。烤蛋黃酥的時候使用豬油和黃油都是可以的，用豬油烤出來的蛋黃酥層次感更強，口感更加的酥脆，但是會有一股豬油的味道，而用黃油烤出來的蛋黃酥會有濃濃的奶香味，但是口感不如豬油烤出來...

“媽媽聽說我要大戰酥皮點心，就默默地幫我熬好了豬油，有媽的孩子就是個寶。今天給大家示範了手揉麪的過程，油皮重複的切碎～揉搓～摔打幾分鐘就會揉出膜。做麪包一樣可以用這樣的手法。關於蛋...

“一直以來，我做酥類的點心都是用玉米油，雖說用豬油起酥效果最好，其次黃油。但是熬豬油比較繁瑣，一不小心就會失敗，又不想買現成的豬油，總覺得雜牌的不放心。而黃油的價格太貴，消費不起，所以我...

可以。做蛋黃酥選擇用黃油是最好的，黃油的口味比較清淡，並且含有淡淡的奶香味，比較適合用來做蛋黃酥、蛋糕、餅乾等甜品。烤制蛋黃酥的時候，先把烤箱設置上180度預熱，在把蛋黃酥放在錫紙上...

都可以。蛋黃酥用豬油和黃油都可以，用豬油做出來的蛋黃酥層次更明顯，吃起來更酥脆，但是會有一種豬油的味道，用黃油做的蛋黃酥會有一種奶香的味道，但是不如豬油做的蛋黃酥酥脆。在烤蛋黃酥的...

“我媽特別愛吃蛋黃酥。每次都不敢做太多，因爲畢竟是高油的。一直都用玉米油做，感覺吃起來也不錯，分享給大家。”食材明細水油皮面粉（120g）玉米油（60g）清水（63g）油酥雞蛋黃（1個）紅豆沙（適量）鹹蛋黃（1...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉（油皮用）：200豬油（油皮用）：70白糖（油皮用）：10水（油皮用）：60麪粉（油酥用）：140豬油（油酥用）：75豆沙餡/蓮蓉餡：250鴨蛋黃：20個輔料具...

“關注微信公衆號【星星私廚】！會有更多細節圖幫助你更好的做好這道菜！記得以前偶然間蛋糕房買過一次，呆萌金燦燦的外表下包裹着豐富的餡料，一口下去，再也停不下來，她鹹中帶甜，甜中透着香的味...

食材明細主料中筋麪粉（90g）玉米油（45g）輔料豆沙（300g）鹹蛋黃（12個）水油皮中筋麪粉（120g）水（50g）玉米油（40g）砂糖（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋黃酥的做法步驟1、鹹鴨蛋取出蛋黃，用白酒刷一下...

“用豬油做酥皮感覺沒有用黃油香，所以今天來個黃油版的。豆沙的香甜配上鹹蛋黃的鹹香，保證一次就愛上了。😘😘😘”食材明細油皮中筋麪粉（150克）黃油（（油皮50克，油酥65克））水（60克）糖（20～30克）油酥低...