牛腩肉。用牛腩肉包的牛肉蒸饺吃起来鲜嫩可口,而且肉馅里面没有筋,馅料里面可以加入胡萝卜,白萝卜,大葱等材料,调味料最好是掌握好比例,弄得太咸或是放入过多的花胶等材料会影响口感,一次不要做的太多,吃不了剩下来的在二次吃的时候味道会发生变化。