白菜炖粉条是哪种白菜

普通大白菜即可。白菜炖粉条制作简单，是北方常见的炖菜，用普通的冬季白菜即可制作。在制作过程中挑选出白菜的叶子，即大白菜叶炖菜。在选择白菜时要注意选用大小基本相同、叶子较为鲜嫩的白菜，这样炖出的白菜味道好。炖白菜的时间不可过久，避免影响其口感。