主料
粉条 :200辅料
食用油 :适量具体步骤
1.粉条温水泡一会儿
2.备好所有材料
3.猪肉开水锅放姜片煮十分钟左右,
4.大白菜拨开去根清水泡至少20分钟,
5.猪肉煮好关火滤水备用
6.葱切断姜切片,胡萝卜切厚片,红尖椒切菱形,
7.大白菜切断
8.煮好的猪肉切片备用
9.锅上油加几颗花椒炸香,
10.煸炒猪出油,变软
11.加葱姜红尖椒翻炒出香味,
12.下大白菜翻炒一会
13.放粉条
14.放胡萝卜
15.放油豆腐
16.最后放上蚝油翻炒均匀入味。
17.炒好上盘。
蚝油也可以换成蒸鱼豉油,爱吃香甜的味道的话。粉条提前温水泡一小半会好炖些,如果是较宽的粉条。不爱吃辣椒的,可以换做甜红椒,猪肉在锅里开水煮会吃起来放心,放些生姜味道会鲜美,呵呵。老人或者肠胃不好的少下些粉条。俺放了几粒花椒提味。