排骨炖玉米什么时候放玉米

水煮开后30分钟后。排骨要洗干净，玉米去皮切成小块，准备好姜蒜和各种调料，排骨先入锅，加水煮开去腥去污，水倒掉后重新加水，还要加入少量白酒。水煮开后半小时放玉米可以防止其有益物质流失，锁住甜分，而且玉米不宜久炖，此时放入煮熟后口感更佳，又甜又脆。