秋季的野菜有哪些是常吃的

1、山苦菜：在农村普及度很广，基本随处可见，它可以吃，比如配合着鸡蛋炒一下或者包饺子吃都很美味。

2、水晶菜：水晶菜一般作为补充钾元素的重要蔬菜之一，其内钾离子和钙离子的含量都较高。其味道较清香，适合做汤，炒菜，甚至还可以作为火锅的涮菜。

3、桔梗：又名铃铛花，是一种多年生早本植物，其外观较赏心悦目，可做观赏性的花卉，除此之外国外某些国家用其制作泡菜，其凉拌吃也别有一番风味。

4、清明菜：清明菜在生活中很常见，其做法简单，只用过一下水拌着吃就行，而且味道也不错。