可以。烤制蛋挞的时间过短、火候温度过低等都会导致蛋挞没有烤熟,当挞皮酥脆出现焦黄色,内部蛋液凝固时表明已经熟了。制作好的蛋挞挞皮蓬松饱满蛋液表层会形成金黄的皮膜,局部出现变黑情况是正常的,并不影响蛋挞的食用,口感依然酥脆香嫩。