四川冒菜加不加料酒

可以加。冒菜是成都的一种特色小吃，主要的吃法就是煮着吃。可以烫煮的冒菜有很多，像土豆片、花菜、粉丝、豆腐和海带。做冒菜汤底时，可以用油把火锅料炒下，再加入一点高汤煮开，放入配好的各种菜煮熟就可以。做冒菜的汤底可以循环使用两三次。