“网购的花椒貌似不是当年的,颜色比较暗沉。
就把它炒熟,加工成椒盐。可以直接食用,搭配各种油炸的食物。
也可以当佐料。”
食材明细
- 麻香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐的做法步骤
1、花椒。
2、挑拣干净,放无水无油的锅里。
3、取食盐。
4、放食盐。
5、翻炒。
6、一直翻炒至食盐变黄,锅里冒烟出来椒香味。
7、关火放凉,凉了就酥脆了。
8、放研磨杯里。
9、盖盖子。
10、放破壁机上。
11、选果蔬。
12、打好的椒盐。
13、倒出来。
14、成品。
小窍门
当地人炸蛎黄,炸虾仁之类的特别喜欢搭配椒盐吃。