“炒饭,炒面,是咱家经常做的吃的,因为中午就娘仨在家吃饭,二宝吃婴儿粥,妈妈和大宝要么炒面要么炒饭,大宝吃习惯了,也爱上各类面食炒饭,南方人养成北方人的胃。”
1、配菜该切丁切丁该切块切块。
2、米饭煮好,放水少,粒粒分明,这样的米饭用来炒饭才香。打鸡蛋,尽量使饭粒都粘上鸡蛋液。
3、油热把配菜倒进去,炒一分钟,倒酱油、蚝油。
4、炒一两分钟,使水分干,饭粒干爽,加调味料。
5、出锅盛盘。
6、看着就有食欲,羡慕大宝,一个人承包这么一大盘。其实,加咖喱炒饭也好吃,但是小孩子吃热料容易上火。
煮米饭要放水少一点;
先打鸡蛋进米饭里,粘上鸡蛋液,这样炒的饭,每一粒都含鸡蛋的香味。