“这是在网上学的一个馅饼,不过我做的是自己喜欢的酸菜馅。”
1、面粉分成两份,一份用开水烫面
2、另一份用冷水和面
3、和好的面团,醒二十分钟
4、鸡蛋加适量盐,打散
5、煎鸡蛋
6、煎至金黄装盘备用
7、把煎好的鸡蛋和腌菜拌好
8、和好的面擀成长条圆形
9、切成平均的几份
10、整成圆形,按压
11、擀成薄皮
12、放入馅
13、有点象包子的包法
14、均匀的按压,注意力道
15、包好的馅饼
16、油热后放入馅饼
17、煎至两面金黄即可
1、不可图薄皮大馅,把皮擀的太薄,适量即可。
2、煎馅饼时只需少许油