鲜香薄皮韭菜馅饼怎么做|鲜香薄皮韭菜馅饼的做法

“韭菜味道浓郁、营养丰富、无论怎么吃都喜欢，干烙的馅饼香脆可口、韭菜香气十足、只用了虾皮和盐调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜香薄皮韭菜馅饼的做法步骤

• 1、90度开水加入面粉中、边加边搅拌、搅成絮状

• 2、把面块揉成面团后盖上保鲜膜、静置30分钟

• 3、韭菜洗净、控干水份、切碎后加入适量油搅拌均匀，（让每一片韭菜都被油裹住，这样韭菜不会出太多汤汁）

• 4、粉丝提前泡软后切碎、鸡蛋炒熟切碎、加一把虾皮、少许盐、（喜欢辣一点可以加几个切碎的红尖椒、也可以放少许十三香、鸡精调味、我只加了盐和虾皮调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美了）

• 5、搅拌均匀

• 6、取出面团稍柔一会、揉至光滑后，搓成长条

• 7、切成大小均匀的剂子、擀成大些的薄圆皮

• 8、放入韭菜馅

• 9、包入馅料、像包包子一样收口捏紧

• 10、然后收口朝下、轻轻按扁

• 11、平底锅刷少许油、放入馅饼

• 12、小火烙至两面金黄即可

• 13、出锅喽、皮薄、馅多好好吃