好吃到飞|番薯粉最美味的做法分享

第一次吃番薯粉的时候，很多朋友都会觉得回味无穷，滑滑的口感的确很诱人，番薯粉因薯类淀粉比大米含量更高，所以比米粉更柔韧，更富有弹性，水煮不易糊汤，干炒不易断，也是名小吃酸辣粉的主要原料。那么，今天就来给大家介绍两种番薯粉的制作方法，一起来看看!

番薯粉最美味的做法分享，好吃到飞

一、潮汕风味 炒番薯粉

用料：番薯粉 鸡蛋 蔬菜 油、盐、胡椒粉

做法

1、把所有材料切细。把所有要加下去的材料过一遍油，就是把材料先炒过、炒熟。西红柿不用，留着最后

2、干的番薯粉视人的多少加减适量啦，在炒蔬菜的同时烧一锅开水，把薯粉放下去泡，也可以稍微煮下 煮3～5分钟就可以

3、捞起来控干水 把西红柿、葱末(或者芹菜、青蒜)先在锅里煸下。再放盐，

4、然后把控干的薯粉先倒进炒锅，再把炒过的蔬菜等放进去翻炒，把薯粉、蔬菜摊开炒均匀，

5、最后加点酱油、胡椒粉，胡椒粉是点睛之作! 全部食材搅拌均匀就大功告成了!

二、肉末炒番薯

用料：红薯粉吃多少泡多少、肉末适量、包菜叶适量、木耳适量、小米椒2根、葱2根、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽一点

做法

1、红薯粉要提前泡好，猪肉剁成小末末

2、木耳切丝(干木耳就要泡发哦)先用热水焯一下，毕竟菌类还是熟点放心

3、包菜切丝、用小米辣，用2根

4、葱分成葱白和葱叶，葱白拍碎，葱叶切小段，粉丝泡好了，我们就要开始先把它煮好

5、锅里水烧开后，再把泡好的粉丝放进去 煮熟后，捞起放在装有冷水的盆里(这里很重要，决定你的粉丝口感及卖相) 是放在装有冷水的盆里

6、上面都弄好后，就可以安安心心炒肉啦 锅里稍微放一点点点油，烧热后把肉末放进去煸(因为我这肉是冻过的，所以直接把这肉末放进去，是比较难煸出油的，加一点油进来是为了让它更好出油，如果是新鲜的猪肉，也跟我这一样肥的话，就不用加油，小火煸，就可出油了)

7、然后加入葱白，爆香 倒入生抽 再倒入这些配菜，炒的差不多8分熟的时候，把沥干水的粉丝倒进去

8、加入盐、白胡椒粉、老抽、生抽 把颜色炒均匀了，尝尝味道，再把葱花撒进去，就可以装盘了

番薯粉最美味的做法分享，好吃到飞！看了上面的介绍，大家是不是很心动呢?无论是潮汕式的番薯粉，还是偏川味儿的炒番薯粉，都是值得一试的，用它来做家宴的一道菜，不失为很好的选择，超级喜欢番薯粉的朋友，可以在空闲的时候做上一份，美味不要错过!