“小时候经常吃奶奶制作的红薯片,经过油炸后,甜甜脆脆的”
1、先挑选红薯并削皮(用红心的,小个的,容易蒸熟)
3、蒸熟后放凉,放置一个晚上,第二天再切成一片一片进行晾晒,晒干就可以下油锅炸了,又甜又脆又香(晾干后是这样的)
适合冬天做,如果温度高,可以放冰箱放一夜,也可以再里面添加点芝麻,油炸的时候不能用大火,切片切薄点