关于油炸的知识

“在我们家，逢年过节都必做做的一道菜～酿豆腐。可好吃了！这也是客家酿豆腐的一种……”食材明细主料油炸豆腐（200g）糯米（150g）香菇（4～5个）木耳（6个）火腿（1个）辅料盐（适量）酱油（2匙）料酒（1匙）原味（口味）蒸（工艺...

“这是今天的第二道下酒菜，油炸花生米，我所认识的男性中，好像没有听谁说不爱吃这个菜。就连我自己，也忍不住拿来当小零食而吃几颗。如果不是怕发胖控制自己，估计老公也不会一个人大快朵颐的...

“今天同事说自己包香蕉的时候土司断了，做的不好看，所以自己做了遍，总结下要注意的地方。”食材明细主料土司（3片）香蕉（1根）辅料牛奶（20ml）鸡蛋（2只）黄油（稍许）面粉（适量）面包糠（适量）配料糖（适量）食用油（...

“以前很爱做南瓜饼，有次偷懒少给了糯米粉用筷子挑着炸的！”食材明细主料南瓜（适量）糯米粉（适量）辅料白糖（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）油炸南瓜饼的做法步骤1、准备好的食材。2、南...

“咬一口，嘎嘣脆、咸香中带微甜、吞咽后慢慢感受到阵阵辣味。。。这简直满足了我们对零食的所有需求嘛，而且它还是非油炸的呢，这款香辣脆麻花完全无愧于健康又美味的零食称号啊！”食材明细...

“做完了烤箱版的休闲小吃锅巴，今天再做一次油炸版的！”食材明细主料剩米饭（250）淀粉（25克）辅料芝麻（适量）葱（适量）花生油（适量）配料盐（适量）辣椒面（适量）微辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油炸版葱香...

食材明细主料鸡骨架（460克）辅料姜片（适量）料酒（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）孜然粉（适量）椒盐粉（适量）淀粉（3勺）孜然（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）油炸鸡骨架的做法步骤1、食材：鸡骨架、姜片2、将鸡骨架洗...

食材明细主料里脊肉（200g）鸡蛋清（1个）面粉（30g）面包糠（50g）辅料盐巴（2勺）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油炸猪扒的做法步骤1、准备好配料，面包糠，面粉，鸡蛋清2、里脊肉200g，洗净，刀背剁松软，用盐巴...

“油炸的面包圈是小学时代的我特喜欢吃的一样早点，香软可口再加上胖嘟嘟的可爱样子~~别提多给力了！”食材明细主料高筋粉（250g）低筋粉（50g）无盐黄油（15g）鸡蛋液（30g）酵母（3g）白砂糖（30g）清水（150m）奶香...

食材明细主料春卷（适量）辅料蔬菜油（适量）其他（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）油炸春卷的做法步骤1、先将春卷解冻。2、锅里倒入四成满蔬菜油，大火烧至七八成热的时候转小火。3、将已经解冻的...

食材明细主料苹果（两个）饺子皮（适量）辅料白糖（两勺）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油炸苹果帽的做法步骤1、家里有还剩下几张没包完的饺子皮，刚好冰箱里面还有两个苹果，就干脆做苹果帽好了...

“儿时喜欢吃的点心，每次赶集，都会买一两个解馋。”食材明细主料红薯（一个）面粉（适量）辅料食盐（适量）香葱（适量）辣椒粉（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红薯粑粑的做法步骤1、准备一个红薯，...

“荤素搭配，平衡膳食的油炸胡萝卜丸子是一道老少皆宜的菜肴。丸子外焦里嫩，不但有着胡萝卜的清香，而且还有淡淡的肉香。非常好吃。不爱吃胡萝卜的朋友可以试试哟。。。丸子中加入馒头可以...

食材明细主料豆腐（两块）辅料蒜（适量）醋（适量）盐（适量）冷开水（适量）酸咸（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸豆腐角的做法步骤1、豆腐两块洗净备用切角2、切好的豆腐角下油锅炸3、炸至金黄色4、炸好...

“外面也有卖的也不贵，但是卫生什么的真就没啥保障了，特别是总被暴光，弄的我心理都有阴影了。再说我也爱这口，看他们做的也不复杂，自己就研究了下。另外了解我的同学都知道。本大虾可一直秉...

“昨天去约鱼了，红烧太大了，也吃不完，天气又不是很好，就想着把它给炸了吧！”食材明细主料草鱼（1条）辅料面粉（适量）鸡蛋（1个）料酒（适量）盐（适量）生姜（适量）鱼香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油炸鱼的做法...

“这道菜乍一眼看以为是干煸四季豆，但是我没这样叫，因为这是用油炸的。我个人觉得四季豆一定要熟透才好吃，油温刚好可以很快达到这样的效果，加上后面的蒜末和辣椒干调味，咸咸辣辣香香的，还是...

食材明细主料猪肉（400g）大葱（100g）白面（1000g）辅料酵母（适量）五香粉（适量）酱油（适量）盐（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）油炸馅饼的做法步骤1、一，和面醒发2、二，绞馅。猪肉大葱，绞碎，放各种调料...

“我对油炸食品有一种抗拒，但又想做出美味的一餐怎么办(⊙o⊙)？那就不防试试今天这款非油炸版爆浆起司鸡腿卷…”食材明细主料鸡腿（一只）培根（2片）芝士（2片）黄瓜（3条）鸡蛋（1个）辅料盐（适量）黑胡椒（适...

食材明细主料鹌鹑蛋（十五个）辅料麻辣炸鸡配料（适量）蛋液（适量）淀粉（适量）麻辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸麻辣鹌鹑蛋的做法步骤1、材料：鹌鹑蛋（已煮熟）2、蛋液3、麻辣炸鸡配料4、将已煮熟的...

“这是一道主要以米饭为主的点心，方子改自于群里方姐，刚炸完的时候外表酥脆内心软糯，冷却后外表也会变软。上锅蒸来又是一种口感，也是我家的最爱。或是再少油热炒一下，撒一把葱花，更是香到极...

“我有多幸运，居然能在“飞利浦无油空气炸锅有奖活动”中中奖。  刚开始看到这个活动时，就被这个外貌大气、内涵丰富的高端小家电吸引，到底怎么个空气炸法儿，能在不放油或很少油的情况，做...

“我们北方人喜欢吃油炸的食品，气温下降了好像吃什么都不会腻了一样，于是炸土豆，炸萝卜，炸花生，炸地瓜，炸大姑香......今天看到一位食友晒苹果，痒痒了一下，炸下苹果可否？”食材明细主料油（300ml）...

食材明细主料面包（三片）香蕉（一根）辅料鸡蛋（1个）面包糠（适量）其他（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）金黄油炸香酥卷的做法步骤1、面包片切去边边部分2、用擀面杖压平3、一片面包开四份4、中间包...

“大蕉也就是芭蕉英文叫plantain其实超市里卖的芭蕉还真是各种各样我也就尝试了这种下次再试试别的种类南美洲朋友非常喜欢吃大蕉要么油炸烘烤做法也多”食材明细主料芭蕉（2个）辅料油（适...