1、地瓜洗净,去皮
2、切薄片
3、放水里煮二分钟,别煮熟了,半熟
4、沥水,沥干用厨房纸也行,一定沥干水,不然炸的时候就太危险了
5、油烧热下地瓜,炸到金黄
6、手切片有薄有厚,薄的发脆,厚的发糯,美味