1、黄豆泡发,肉皮焯水后去除油脂切小条
2、配料
3、油锅放葱姜大料炒香,放入豆瓣酱小火炒熟,
4、放入肉皮黄豆,加老抽,糖,料酒,盐炒一会。
5、加水没过黄豆,小火焖二十分钟
6、大火收汤,加入蒜末鸡精调味