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黔味黄焖带皮牛肉怎么做|黔味黄焖带皮牛肉的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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食材明细
主料
带皮牛肉
(3斤)
糍粑辣椒
(200g)
糟辣椒
(30g)
豆瓣酱
(100g)
蚝油
(80g)
干红辣椒
(约15克)
姜
(适量)
八角
(4颗)
草果
(2颗)
香叶
(2片)
山奈
(4颗)
蒜
(适量)
花椒
(适量)
辅料
食盐
(20g)
老抽
(适量)
微辣
(
口味
)
焖
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
黔味黄焖带皮牛肉的做法步骤
1、先把牛肉洗净,切成带皮的2cm左石的小块!
2、下菜油烧热后转小火,下辣椒段和几种香料炒香,再下糍粑辣椒,豆瓣酱,糟辣椒,蚝油,花椒,烧成辣椒酱形!
3、倒入牛肉翻炒,炒至没有水汽,肉质稍紧!
4、将炒好的牛肉倒入高压锅,加少许生抽盐,放入姜瓣!压25-30分钟!大功告成!
Tags:
牛肉
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