1、准备:年糕,鸡蛋。
2、菠菜,腌制好的牛肉。
3、年糕改刀切段。
4、入开水锅里煮5分钟就熟了。
5、菠菜也放入烫熟捞出来装碗面。
6、年糕也捞出来装碗面。
7、鸡蛋打散放少许盐搅拌均匀。
8、热锅放油,倒入蛋液煎两面凝固后盛上碟改刀切丝备用。
9、锅里还有底油,添加适量的水烧开放入肉饼煮两分钟。
10、放入牛肉片烫两分钟,调点生抽,盐,香油汤再次煮沸就可以了。
11、将煮好的汤倒入年糕碗里,摆上蛋皮即可,一碗料足又营养美味的年糕汤就可以上桌了。
12、成品图。
13、成品图。