“炸红薯片没有任何繁琐的过程,零厨艺,我觉得是所有油炸类中最简单的了,只要把面糊调好,新鲜的红薯洗净去皮切片后直接放面糊里炸至金黄就可以了,酥脆香甜,让你一块接一块停不了嘴。”
1、准备食材。
2、面粉和糯米粉1:1加适量清水调成无疙瘩的糊,再加入适量色拉油。(这是酥脆的秘密哟,所有酥炸类的糊都可这么调)
3、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4、新鲜红薯洗净去皮,切成0.5cm厚的片,放入面糊里两面裹匀。
5、油锅五成热时,一片一片依次下入,否则会成团。
6、炸制两面金黄捞出。
7、油锅大火烧热复炸,更加酥脆。
8、放吸油纸上过过趁热吃吧,酥脆香甜。