“凉软中带有芥末香味,清淡爽口。”
1、芥末粉放碗中用开水调成糊状,隔水拔凉待用。
2、黄瓜切成粗丝;凉粉片成片后切成宽丝。
3、冷却的芥末调入盐、鸡精、醋、香油搅匀成味汁。
4、凉粉用沸水烫后晾凉,加入黄瓜丝拌匀放入盘中,将料汁浇在上面。
5、拌匀即可食用。