1、猪肝切成薄片,用流动水冲洗干净雪沫,沥去水,加姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、白菜切碎、蒜瓣切碎。
3、锅中放油,煸香蒜末后放入白菜大火翻炒变软。
4、加水烧煮。
5、水开后放入猪肝烧熟,加盐、少许生抽调味。
6、补血明目,清淡营养。