“买了一只鹅,红烧了半只,另一半做成盐水鹅煮面,还剩下一点汤和鹅肉,加点菌菇和虫草花烧汤,真是鲜啊!”
1、将做好的盐水鹅和煮鹅肉的汤放入砂锅中。
2、加入适量洗净沥水的虫草花和姬菇(用什么蘑菇都可以)
3、大火煮开,转小火煮5分钟左右。加入洗净的枸杞和葱花即可。可以加一点胡椒粉调味即可,汤是煮盐水鹅的,已经有咸味。
4、汤鲜肉嫩。
如果想快速喝到鲜美的鹅汤,可以在外面买一些熟食盐水鹅,回来加水,加料直接煮汤也很美味。我试过N次了。(主要是外面卖的盐水鹅太咸,我才想到用水煮一下,没想到汤很鲜,肉也不咸了)。有兴趣的朋友可以试试。