1、将棒骨洗干净,放冷水里泡十多分钟,主要为了尽可能泡出血水
2、将萝卜切丁,并切好适量葱姜蒜
3、将棒骨冷水放入煮锅掉水,掉水后洗干净
4、将处理好的棒骨、萝卜和葱姜蒜放入高压锅,注入冷水,倒入适量陈醋和料酒
5、高压锅炖一个小时,盛出时根据个人口味加盐或酱油