“寒风凛冽,来碗散发着清香的羊蹄汤,夹一块羊肉,慢慢送入口中,热腾腾鲜美浸入喉舌后,留下的是胃与心的完全臣服。”
1、准备材料,羊蹄和骨头剁小块洗净,姜切片
2、羊蹄和骨头入热水汆烫,水里放姜片和料酒去腥,多煮两分钟,把血水煮出来
3、羊蹄取出后趁热用夹子把上面遗留的毛毛拔掉,然后去一个汤锅加入热水,放入羊蹄,骨头,姜片,料酒,大火煮开后转小火炖两个小时左右
4、白萝卜,胡萝卜切滚刀块
5、萝卜放入汤锅里炖至软烂,调入适量盐
6、蒜苗切碎备用
7、汤盛入碗中,趁热撒上蒜苗即可
8、成品
9、成品