1、把鸡肚切片或切花
2、桂皮掰碎,大葱切末,山椒切碎,喜欢吃姜的可以切点姜末。
3、先把油下锅等油温升高后放入花椒和桂皮,等炸香后放入鸡肚(如有姜的可同时放入),炒至六成熟时放入白醋,八成熟时放入大葱,起锅前放入适量盐。