1、五花肉切成小丁,红尖椒切成段,茶树菇切去根蒂接着洗净改成段
2、茶树菇放入开水中焯透,捞出沥干水分
3、把茶树菇用厨房纸吸干水分
4、锅中放入油烧热,下茶树菇炸干,捞出沥干油分备用
5、锅中留少许的底油,放入蒜碎爆香
6、放入五花肉丁煸炒片刻
7、放入红辣椒段和香葱段煸炒
8、倒入炸好的茶树菇
9、烹入美极鲜调味汁
10、放入盐和白糖调味后炒匀,淋入水淀粉翻炒几下
11、装入杯中压实,倒扣盘中装盘即可
这道菜基本用到的是干煸方法,在烹制过程中能体现出茶树菇的干香嫩脆,同时也体现了美极鲜味汁的咸鲜清香的味道,装盘上选用了西式风格的同时,也体现了时尚之理