“弟妹自己做的酸菜,质量真好。菜的颜色好,味道也很纯正。比买的好太多。质量上乘的酸菜,包饺子,炖白肉,各种时蔬搭配,吃了一顿又一顿。这次,用酸菜搭配杏鲍菇一起烧制,美味下饭。必须点赞。”
1、酸菜用冷水浸泡一会儿(酸菜很酸,浸泡可以降低酸度)。
2、杏鲍菇洗干净撕成条。
3、起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
4、再起油锅,葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒。
5、加适量水烧开。
6、杏鲍菇入锅炒均匀,盖上锅盖烧一会儿,加盐炒均匀关火。
7、盛出享用。
1、食材搭配依据个人偏爱。2、喜欢酸度浓些,酸菜入菜前可以不浸泡。