“这道菜属于清淡口味的。”
1、把山药切成片,木耳用手撕成小块。
2、青菜切成寸段。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4、锅中加入开水,滴入几滴油。
5、放入青菜烫开,捞出备用。
6、再倒入山药和木耳,水开再烫半分钟,捞出稍沥出水份备用。
7、锅坐火上,烧热入油,放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
8、倒入山药和木耳炒,放入少量的糖调一下味。
9、炒一炒,再放入青菜炒匀。
10、最后放入盐、味精,用水淀粉勾一个薄芡,淋入香油拌匀出锅。
烫青菜时要注意千万不要烫过了。