1、葱蒜切好备用。
2、茄子洗净切滚刀块。
3、豆角摘洗干净。
4、热锅冷油爆香大蒜。
5、加豆角翻炒约1分钟。
6、加生抽翻炒均匀。
7、加茄子后,加盐和白糖。
8、多炒一会。
9、加没过食材的清水。
10、中火煮沸。
11、继续炖,收收汤汁,也入味。
12、中间可以翻下菜底,汤汁收差不多了撒上葱花,盖上盖子焖半分钟,让菜里有葱花的香气。
13、下饭菜就好了!