1、白菜帮切丝,姜切丝。
2、葱斜切。
3、火腿肠切粗丝。
4、锅烧开水。
5、放白菜焯水。
6、煮开锅2分钟,放洗净的荠菜烫变色即可。
7、捞出过冷水沥干水分备用。
8、热锅冷油。
9、油热放火腿肠炒至外表微黄。
10、放葱姜扒拉均匀。
11、放荠菜和白菜,加食盐。
12、炒均匀即可。
13、成品。