“今天我做一道加入了年糕的烧丝瓜【丝瓜烩年糕】丝瓜的清香绵软,再加上年糕的q劲,炎炎夏日吃上去很不错。”
1、丝瓜去皮切滚刀块。
2、年糕切薄片备用。
3、葱切末备用。
4、热锅凉油爆香葱花。
5、倒入虾皮炒出香味。
6、倒入丝瓜略微翻炒。
7、倒入没过食材的开水烧开。
8、水开后倒入年糕片,小火煮至所有食材绵软成熟,大火收汁加盐和鸡精即可。
9、成品
提示:1、虾皮主要是提鲜,用其他食材也可以。2、此菜的特点是口感软q,不是喝汤所以最后要收汁粘稠。