泡菜回锅肉怎么做|泡菜回锅肉的做法

“泡菜的添加让这道家常小炒味道咸酸微辣，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，醒酒去腻，开胃下饭，泡酸菜是自己泡的，味道酸辣可口，搭配猪肉一起炒制，简单家常小炒菜，更能让你体会到家的温暖和味道，思乡了吗？添碗米饭，吃泡菜回锅肉吧！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡菜回锅肉的做法步骤

• 1、烧开水把五花肉煮熟，捞起来切片。

• 2、姜蒜切片，蒜苗切段，泡菜切片（大蒜，萝卜，姜，辣椒，自家坛子泡的酸菜，如果家里没有，可以去超市卖咸菜的地方买）备用。

• 3、锅内烧热油，放入五花肉煸炒油汁出来，再放入姜蒜炒香。

• 4、放入泡菜进行翻炒。

• 5、再放入蒜苗翻炒片刻，放入鸡精调味，就可以起锅装盘了。

• 6、成品图。

小窍门

因为泡菜有很大的咸味，把蒜苗放入翻炒后尝一下，如果有味就直接放鸡精调味即可，如果味道小，就稍微放一点盐。