“回锅肉炒彩蔬~藕、荷兰豆、胡萝卜,营养丰富,色泽艳丽。”
1、准备材料。
2、藕切片泡在有白醋的水中防止氧化变黑。
3、荷兰豆去蒂抽丝,胡萝卜切片用磨具刻花,切葱花备用。
4、锅中加水烧开加入五花肉煮熟。
5、切片。
6、藕片、荷兰豆、胡萝卜分别焯水拔凉。
7、热锅凉油,加入葱花爆香。
8、加肉片扁至微微出油
9、加适量生抽调色,加入所有蔬菜翻炒均匀,加盐、鸡精,待食材成熟盛出。
10、上桌了,色泽艳丽,口感清脆。