““腊味小炒”的主料可以用腊肉或者腊肠。辅料相对就随意一些,只要家里有的,或者自己喜欢的都可以,品种可多可少,一般以2—3种为好。既然是小炒,菜肴的特点就是烹制简单、方便、快捷。”
1、主辅料:腊肉、水发黑木耳、油菜
2、把腊肉切片。
3、油菜洗净,切块。
4、热油,炒香葱花。
5、放入腊肉翻炒均匀。
6、放入洗净的黑木耳。
7、翻炒均匀后,加生抽。
8、加少许水炒匀。
9、放入油菜。
10、加盐调味。
11、炒至油菜塌秧发蔫。即可关火。
12、出锅装盘,即可上桌。
1、黑木耳要提前泡发,摘洗干净。
2、也可以用胡萝卜、青椒等食材。