“茄子好吃但非常吸油,现在提倡健康又好吃,就来一份蒸茄盒吧,飘着蒜香的茄盒格外的惹味。”
1、茄子洗净切成连刀片。
2、清水中加入少许盐、白醋搅拌均匀,放入茄子浸泡半小时。
3、内馅材料全部放入碗中朝一个方向搅拌上劲备用。
4、锅中倒入植物油,放入一半的蒜末小火炒香至颜色变黄。
5、连同植物油一起倒入另一半白蒜末中,加入蒸鱼豉油拌匀为料汁备用。
6、浸泡好的茄子挤干水份。每片夹入适量馅料。
7、排入盘中。
8、将调好的料汁浇在茄盒上。
9、冷水上锅,大火煮开后再蒸10分钟左右即可。
10、撒上香葱末。
11、成品
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