“继续吃帝王蟹,第二吃蒜蓉蒸蟹腿!把长长的蟹腿的中段剪下来,铺上蒜蓉蒸一下,吃起来那叫一个鲜美、痛快!”
1、买回的帝王蟹是熟冻的,解冻
2、取下长长的大蟹腿,再把中段剪下
3、用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉,露出蟹腿肉
4、提前把大蒜剥好切成蒜蓉,再加点蒸鱼豉油,加入热油爆香后拌匀备用
5、粉丝提前泡软后,垫入盘底
6、把蟹腿平铺放在粉丝上
7、在每个蟹腿肉上加点蒜蓉
8、锅中煮开水,上锅蒸6、7分钟
9、取出蒸好的蟹腿撒上葱花,在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油
10、加热少许色拉油,淋到葱花上爆香即可
做油蒜蓉的时候,我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里,感觉有时候温度不好控制,会糊掉!所以现在我是把热油倒回蒜蓉里,不容易出问题