1、蒜头和生姜拍扁。
2、将拍扁的蒜头和生姜剁碎。
3、剁碎后放入盆中,淋上热油。
4、加入蚝油,生抽,盐。
5、搅拌均匀备用。
6、鱼头洗净剁小块沥干水。
7、鱼头放入盆中,加入玉米淀粉。
8、抓匀腌制半小时左右。
9、腌制入味的鱼头摆入盘中。
10、冷水下锅蒸20分钟左右出锅。
11、成品。
12、成品。