“番茄苹果肉片是番茄肉片的演变,是一道甜口的小菜。我喜欢水果入菜,喜欢淡淡的果香,喜欢酸酸甜甜的口味。”
1、把猪里脊肉切成薄片。
2、加入盐水淀粉上浆备用。
3、胡萝卜和苹果去皮切成片。
4、取一碗加入番茄酱糖白醋盐淀粉和适量的清水勾兑成番茄汁。
5、锅中放油烧热,下入肉片滑散。
6、下入胡萝卜片煸炒片刻,捞出。
7、锅中留底油倒入番茄汁。
8、大火烧开转中火烧至汤汁粘稠。
9、倒入滑散的肉片胡萝卜和苹果片,快速翻炒均匀即可。
加入苹果片后要大火快速翻炒,以免苹果塌蔫出水。