“中午的阳光很明媚,借用这自然光来拍片片是不是很美呢。呵呵,就是我的技术差了点。以前看过某位亲做过这道菜,也想自己做做试试可到后来就把这事给忘了。恰好早上包的馄饨剩下一些馅没用完,脑子里忽然冒出了这道菜,于是也就有了这道黄金鸡肉蛋卷。”
1、鸡蛋打散搅匀
2、热油锅,倒入少许蛋液摊成蛋饼
3、依次把剩下的都摊成鸡蛋饼
4、猪肉馅中加入所有辅料搅匀
5、取一张蛋饼平铺在案板上,均匀的抹一层肉馅
6、从一端卷起,封口处可用碗里剩余的蛋液粘合
7、卷好的蛋卷将口朝下摆入盘中
8、用牙签在上面扎几下
9、锅中坐水,放入盘子隔水蒸15分即可
10、蒸好后改刀切段即可
1蛋皮最好摊的薄些,这样容易卷
2蒸好后的蛋卷会出汤,可以把汤汁倒入炒锅中勾芡汁淋在蛋卷上