“前几天,老家住齐齐哈尔的朋友给我带来两颗酸菜,这可是千里迢迢的东北老家酸菜啊,可惜,没有东北血肠,但是昨天我刚刚炖过猪脊骨,用它烩酸菜粉也一样能吃出东北杀猪菜的味啊。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烩 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烩酸菜粉的做法步骤
1、粉条用水泡一下
2、酸菜准备好去掉老帮用刀先把酸菜片薄
3、放在一起切成细丝
4、用清水再泡去掉多余的酸味
5、捞出挤去水分
6、锅中放入少量花生油加入花椒葱花爆香
7、加入酸菜翻炒一下
8、加入炖好的猪脊骨和汤再加入适量的清水
9、加入粉条
10、加入少量的盐炖十分钟左右就好了
11、烩酸菜粉就好了
小窍门
粉条泡一下容易熟炖猪脊骨汤中已有盐要适量少放一点盐